Зелень и пряности сиреневый

Сильноветвистый многолетний полукустарник высотой 30-40 см. Растение с пушистыми, густо облиственными стеблями и мелкими кожистыми листьями. Цветки мелкие, расположены в пазухах листьев по 3-7 шт., белые, розовые или фиолетовые. Чабер горный используют как декоративное растение на альпийской горке, выращивают в качестве пряности, но чаще всего для лекарственных целей. Лечебными свойствами обладают стебли, листья и цветки. Отвары и настои действует как потогонное, противоглистное, противогрибковое и антибактериальное средство. Помогает при нервных расстройствах, диабете, заболевании печени, желудочно-кишечного тракта. Чабер предпочитает солнечные участки сада с сухими, легкими, плодородными почвами. Семена замачивают на несколько дней и высевают на рассаду в начале апреля. Всходы появляются через 3-4 недели. В конце мая растения высаживают в открытый грунт по схеме 15-30x20-25 см. Зацветает на 2-ой год в июле. В Средней полосе России растения необходимо укрывать на зиму.

Монарда дудчатая (Monarda fistulosa) — многолетнее душистое травянистое растение из семейства яснотковых с многочисленными прямостоячими, разветвленными стеблями, высотой 65-120 см. Листья опушенные, по краю зубчатые. Цветки многочисленные, мелкие, сиреневые в пазушных ложных мутовках, собранных в компактные шаровидные верхушечные головки диаметром 5-7 см; распускаются в июне-июле со 2-3-го года жизни. Плоды – сборные орешки, созревают в августе. Посев: Семенами в открытый грунт в мае, глубина заделки семян 1-2 см. Для равномерного распределения семян их смешивают с песком. Оптимальная температура прорастания семян +20°С. Первое время всходы монарды растут очень медленно. Затем растения прореживают: вначале через 10см, а потом через 20см. При семенном размножении в первый год монарда не цветет. Можно выращивать через рассаду. Для этого в конце марта-апреле семена сеют в легкую почву, а через 2 недели после появления всходов пикируют по схеме 3×3см.

Многолетнее растение высотой до 50 см, все части которого обладают характерным ароматом. Период от массового отрастания до первой срезки - 62 дня. Куст прямостоячий, с многочисленными, хорошо облиственными побегами. Лист темно-зеленый, овальный, с ровными краями. Цветок мелкий, пурпурно-розовый. Урожайность зеленой массы 1 кг/кв.м. Листья и молодые побеги используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к овощным блюдам и при консервировании. Агротехника. Посев на рассаду во влажный субстрат, поверхностно, под стекло или пленку. Семена прорастают в течение двух недель. Выращивание при температуре 18...20°С. Пикировка в отдельные емкости при появлении пары настоящих листочков. Высадка в грунт с комом земли. После посадки землю слегка уплотняют, поливают, мульчируют для сохранения влаги. Местоположение: солнце или полутень. Срезку зелени проводят со второго года жизни.

Многолетнее, вечнозеленое, декоративно-цветущее, пряно-ароматическое растение, высотой до 1,0 м. Листья и молодые побеги розмарина используют в свежем и засушенном виде: как пряную приправу к горячим блюдам из мяса и птицы, овощным блюдам из фасоли, гороха, баклажан, капусты, а так же добавка в фруктовые салаты и чай. Обладает целебными свойствами, оказывает тонизирующее действие на сердечно-сосудистую и нервную систему. Считается одним из лучших антиоксидантов. Собирают розмарин в период цветения, срезая молодые побеги вместе с цветками.

Среднеспелый сорт, от всходов до цветения 45-48 дней. Растение высотой до 50 см, массой 140 г. Цветок светло-фиолетовый. Ароматичность сильная. При сушке аромат усиливается. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии (салатах, супах, мясных и овощных блюдах), для приготовления уксусов и маринадов. В пищу используется зелень в свежем и сушеном виде. Обладает бактерицидными свойствами. Срезают растения в период массового цветения. Урожайность до 2 кг/м2. Агротехника. Посев на постоянное место в грунт по окончании заморозков. Семена заделывают на глубину 0,5-1,0 см и слегка прикатывают. При температуре 15...20°С всходы появляются на 8-10 день. Культура тепло- и светолюбива, размещают на суглинистых и супесчаных почвах.

Многолетний, полукустарник, высотой до 30 см. Листья с нижней стороны паутинисто опушенные. Цветки бледно-лиловые или почти белые. Молодые побеги тимьяна обладают сильным, приятным лимонным ароматом и слегка горьковатым жгучим вкусом. Рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда из баранины и свинины. В нем содержится эфирное масло с сильным запахом. Тимьян хорошо использовать при сочетании с перцем, это усиливает его аромат. Его используют при изготовлении многих лекарств, а также как декоративное растение для озеленения участка.

Рекомендованное место для посадки лука, – альпинарии, каменистые сады и горки. Они впишутся в любую направленность или стиль миксбордера. Растения лучше всего сажать большими группами, так они выглядят намного эффектнее. При выращивании из семян посев проводят осенью или весной в плодородную почву на солнечном, открытом, защищенном от ветров участке сада с глубиной заделки около 1 см, ростки прореживают. В первый год развивается лишь розетка листьев, зацветает и образует семена растение на второй год. Солнцелюбивая культура отзывается на степень освещенности интенсивностью окраски соцветий и листьев, но легкая полутень вполне допустима. Зацветает растение, как правило, в первой половине лета сиренево-розовыми пушистыми соцветиями, которые удачно сочетаются с сизо-голубой зеленью. Цветоносы высокие, до 30 см, диаметр самых крупных соцветий около 6 см. Молодые листья декоративного лука содержат витамины C, D, E, которые укрепляют иммунитет, и используются в кулинарии для приготовления витаминных салатов.

Многолетний вечнозеленый кустарник со специфическим ароматом. Растение теплолюбивое, в средней полосе требует укрытия на зиму, либо выкапывается и содержится в ящиках при температуре +5С. Сорт среднеспелый, готов к срезке на 75-80 день после отрастания на второй год. Высота куста 50-60 см, розетка полуприподнятая. Листочки темно-зеленые, мясистые, похожи на хвою, длиной 2-4 см. Цветки голубовато-сиреневые. Розмарин относится к типу классических пряностей. Обладает сильным сладковато-камфорным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным, слегка острым вкусом. Употребляется в свежем и сушеном виде в качестве приправы к рыбе, мясу (особенно баранине), овощным блюдам, сырам и выпечке. Также имеет широкое лекарственное применение.

Очень декоративный многолетний полукустарник. Отличается продолжительным "ковровым" цветением. Растение обладает сильным ароматом с пряным "теплым" запахом. Является прекрасным народным лекарством от многих недугов. Вкусный ароматный чай с чабрецом согревает зимой и укрепляем иммунитет. Растение со стелющимися побегами, холодостойкое. Вкус острый, сильно пряный.