Зелень и пряности сухоцвет

Многолетнее растение с сильным приятным ароматом и пряным, слегка горьковатым вкусом из семейства Губоцветные. Растение высотой до 50 см, с матово-зелеными яйцевидными листьями, покрыто мягкими щетинистыми волосками. Мелкие светло-пурпурные цветки, собраны в щитковидные соцветия. Цветет с июля по сентябрь. В кулинарии используются листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, для консервирования и приготовления чайных напитков. Душица (орегано) обладает лекарственными свойствами, ее настой применяют как отхаркивающее средство при заболеваниях органов дыхания, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, лечения гинекологических заболеваний. Посев на рассаду производят в марте. Рассаду высаживают в открытый грунт в мае — июне, оставляя между растениями 20-30 см, между рядами — 50-60 см. Посев семян в открытый грунт производят в мае — июне.

Многолетник. Смесь сортов Медонос и Эльви. Используется для круглогодичного получения зелени (зимой для выгонки). Листья трубчатые, нежные, отрастают в первой половине апреля. Содержат до 100-150 мг% витамина С, до 5% каротина, до 5% сахаров, эфирные масла, белки и комплекс минеральных солей. Цветет в июне белыми и розовыми соцветиями. Холодостоек, морозостоек, предпочитает дренированные почвы, богатые известью, выносит полутень. На одном месте выращивают 3-6 лет. Высевают весной, летом (июль) или под зиму по схеме 10-15х35-40 см. За сезон срезку проводят 3-4 раза. Улучшает вкус готовых блюд и служит украшением стола. В холодильнике хранится в герметично закрытых полиэтиленовых пакетах в течение 8-10 дней. На зиму его сушат, солят, замораживают. В садах выращивают как бордюрное растение. Используют в композициях из сухоцветов, в летних и зимних букетах. Благодаря фитонцидам защищает сад от вредителей. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.