Эстрагон лекарственное

Эстрагон (тархун) – кладовая витаминов и эфирных масел. Это одно из самых ранних пряных растений. Первый урожай зелени (на второй год развития) можно собирать уже в конце апреля. Многолетник. Кусты высотой 1,2-1,5 м, отлично зимуют и не требуют сложного ухода. Молодые побеги с листьями широко используют в кулинарии. Это незаменимая приправа при консервировании овощей. Популярный освежающий напиток из листьев – «тархун» помогает легче перенести летний зной. Чай из эстрагона благотворно влияет на организм при алкогольной интоксикации, улучшает работу ЖКТ, успокаивает нервы, снимает головную и зубную боль.

Растение-целитель. Многолетнее растение с приятным пряным запахом и освежающим острым вкусом. Прямостоячий куст высотой до 1,5 м состоит из многочисленных стеблей с узкими листьями. Свежую зелень используют как салатную и пряную приправу в кулинарии, при консервировании и засолке, готовят тонизирующие напитки. Ароматичность сохраняется и в сушеных листьях. Тархун издавна применяют как сильное противоцинготное и мочегонное средство, при авитаминозах, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Растение светолюбивое и очень холодостойкое. На одном месте следует выращивать 5-6 лет. Размножают делением куста, черенкованием и семенами. Масса 1 растения 700 г. Запах пряный, вкус освежающий и острый. Свежую зелень используют как салатную и пряную приправу в кулинарии, при консервировании и засолке, готовят тонизирующие напитки. Применяется в народной медицине как сильное противоцинготное и мочегонное средство, при авитаминозах, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

Зимостойкий сорт с высокими вкусовыми качествами и повышенной ароматичностью, приспособлен к резким колебаниям температуры и влажности. Куст прямостоячий, среднерослый. Листья узкие, ярко-зеленые, нежные, с терпким, приятным полынным запахом. От отрастания до срезки на пучковую зелень - 25-35 дней. В пищу употребляют молодые побеги и листья в свежем и сушеном виде. Используют в салатах и как пряную приправу, при консервировании и засолке, ароматизации напитков. Обладает лечебными свойствами: применяется при авитаминозах, для улучшения пищеварения и аппетита. Агротехника. Посев на рассаду или в грунт. Глубина заделки семян – 0,5 см. Всходы появляются при температуре 18…200С в течение двух недель. Размещают на солнечном месте, на хорошо обработанных, в меру увлажненных почвах. Для получения свежей зелени зимой, можно пересадить молодые растения в горшок.