Чабер огородный Ароматный, 0,2 г

Очень полезная однолетняя пряно-ароматическая культура. Период от всходов до начала цветения 50–60 дней. Растения компактные, высотой 30-40 см, хорошо облиственные, с сильным приятным запахом и пикантным вкусом, на поминающим вкус жгучего перца. Массовую заготовку зелени проводят в на чале цветения. Используется в свежем и сушеном виде как пряная приправа к салатам, овощным блюдам. Является прекрасным дополнением к бобовым и мясным блюдам.

Среднеспелый сорт, период от полных всходов до цветения 45-48 дней. Растение высотой до 50 см, раскидистое. Масса одного растения 140 г. Урожайность зелени 2 кг/м2. Ароматичность сильная. Молодые листья и стебли богаты витаминами: С, каротином (провитамин А), рутином. Используется в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии (салатах, супах, мясных, овощных блюдах), для ароматизации уксусов и маринадов, при консервировании огурцов. Классическая приправа для блюд из бобовых. Ввиду высоких декоративных качеств чабер также выращивают в цветниках. Хорошо растет на подоконнике и на балконе. Выращивают рассадным методом с посевом в конце марта – начале апреля. Сеянцы пикируют при развитии 2-3х настоящих листочков. Высадка рассады на постоянное место в последней декаде мая с шагом 15-20 см между растениями. Возможен прямой посев в открытый грунт в мае, в прогретую почву. Выборочно зелень используется в течение всего сезона. Массовую срезку на сушку проводят в фазе начала цветения. К почвам нетребователен.

Сильноветвистый многолетний полукустарник высотой 30-40 см. Растение с пушистыми, густо облиственными стеблями и мелкими кожистыми листьями. Цветки мелкие, расположены в пазухах листьев по 3-7 шт., белые, розовые или фиолетовые. Чабер горный используют как декоративное растение на альпийской горке, выращивают в качестве пряности, но чаще всего для лекарственных целей. Лечебными свойствами обладают стебли, листья и цветки. Отвары и настои действует как потогонное, противоглистное, противогрибковое и антибактериальное средство. Помогает при нервных расстройствах, диабете, заболевании печени, желудочно-кишечного тракта. Чабер предпочитает солнечные участки сада с сухими, легкими, плодородными почвами. Семена замачивают на несколько дней и высевают на рассаду в начале апреля. Всходы появляются через 3-4 недели. В конце мая растения высаживают в открытый грунт по схеме 15-30x20-25 см. Зацветает на 2-ой год в июле. В Средней полосе России растения необходимо укрывать на зиму.

Растение слабоветвистое, хорошо облиственное, высотой 30-50 см, c мелкими ланцетными листьями и светло-фиолетовыми цветками, собранными в рыхлые соцветия. Светолюбивое, холодостойкое и неприхотливое. Срезку зелени проводят в период цветения. Используется надземная часть – листья и стебли (целиком, без измельчения, иначе они придают блюдам горький вкус) в свежем и сушеном виде как приправа для рыбных и мясных блюд, для ароматизации уксуса и маринадов, приготовления салатов из бобовых, консервирования огурцов и томатов. В народной медицине применяется как антибактериальное средство при простудных респираторных заболеваниях, ангинах, воспалении органов пищеварения, тахикардии, ревматизме, для улучшения аппетита. Выращивают в открытом грунте, рассадой, а также в горшках на балконе. Так как семена очень мелкие, их предварительно смешивают с песком. При посеве покрывают тонким слоем песка и перегноя. Урожайность зелени до 1,7 кг/ кв.м.

Очень скороспелый сорт. Отличается дружным созреванием урожая. Головка крупная, темно-зеленая, среднеплотная, массой 160–200 г, долго не теряет товарных качеств. Вкусовые качества высокие. Используется в кулинарии и для консервирования.