Спаржа Аржентельская (СТ) 0,5 г Русский огород

Настоящий деликатес! Очень популярная в кулинарии овощная культура. Растение многолетнее, высотой около 150 см. На одном месте растет более 10 лет. В пищу используют молодые побеги, длиной 15-25 см. Они образуются в мае–июне на третий год вегетации после посева семян. Спаржа – питательный диетический продукт с изысканным вкусом. Прекрасно подходит в качестве гарнира для рыбных и мясных блюд, а также для салатов, закусок и консервирования. Растение засухоустойчивое. Легко переносит пониженный температурный режим. Устойчиво к болезням и вредителям. Два года растения выращивают в рассаднике. В сентябре второго года высаживают на постоянное место. Спаржа предпочитает солнечные участки с рыхлыми, хорошо удобренными почвами.

Сорт спаржи, специально созданный для выращивания зеленых побегов, не требующих отбеливания. Молодые, непереросшие, нежные побеги, отрастают весной из корневищ, очень вкусны и содержат много витаминов. В свежем виде по вкусу напоминают зеленый горошек. Используются для приготовления первых и вторых блюд, замораживания и консервирования. К сбору побегов приступают на третий год после посева, срезая их при высоте 15-20 см, когда они имеют плотные нераспустившиеся головки и массу 20-30 г.

Раннеспелый (45-60 дней) сорт. Многолетнее растение. Годичные развитые побеги достигают высоты 145-170 см. Побеги крупные, маловолокнистые, белые с розовыми головками. Наземные побеги зеленовато-фиолетовой окраски. Побеги в фазе хозяйственной годности диаметром 1-1,5 см. Мякоть на разрезе белого цвета, по периметру побега - зеленая, нежная, отличного вкуса. Отрастание начинается в первой-второй декаде мая. Урожайность до 250 г с одного растения. В пищу употребляются побеги. Используется для приготовления жареных блюд, соусов, консервов.

Деликатесный продукт. Среднеспелый сорт. Растение высокорослое – до 160-170 см. Лист зелёный, иглоподобный. Активное формирование молодых побегов наступает на 3-4 год жизни. Побеги в фазе хозяйственной годности диаметром 1-1,5 см. Мякоть на разрезе белого цвета, нежная, отличного вкуса. Сорт засухоустойчив, переносит понижение температурного режима. Устойчив к болезням и вредителям. Рекомендуется для потребления в свежем виде и для консервирования.

Многолетний, вечнозеленый, ароматный полукустарник высотой 50-60 см. Используется в качестве декоративного и пряно-вкусового растения. Семена перед посевом стратифицируют: смешивают с влажным песком и выдерживают 3-4 недели в холодильнике при температуре 3-5°С. Затем проводят посев на рассаду. При развитии двух-трех пар листочков сеянцы пикируют в отдельные горшочки. Посадки размещают на солнечных участках с легкими, дренированными почвами нейтральной кислотности. В средней полосе необходимо укрытие на зиму.

Сорт среднеспелый. Лущильный. Консервный, типа Бондюэль, и для использования в свежем виде (можно есть прямо со стручками).Период от полных всходов до начала технической спелости горошка 49-55 дней.Прилистники среднего размера до крупных с восковым налетом и со слабой и средней интенсивности пятнистостью. Цветки белые, среднего размера. Бобы слабоизогнутые до изогнутых, длинные, средней ширины до широких, в технической спелости зеленые до темно-зеленых, пергаментный слой имеется. Высота прикрепления нижних бобов 34-44 см. Выход зеленого горошка из бобов 44-49%.Горошек в технической спелости зеленый до темно-зеленого. Вкусовые качества свежего горошка отличные. Семена морщинистые, мелкие и среднего размера, семядоли зеленые.