Спаржа для диетического питания

Многолетняя овощная культура. Ценится во всем мире за деликатесный вкус, диетические свойства и великолепные декоративные качества. Взрослые растения крупные, раскидистые, высотой около 1,5 м. На одном месте отдают урожай на протяжении 20 лет. В пищу используют подземные молодые побеги длиной 15- 20 см. Они образуются из корневища на 3 год вегетации после посева семян. Для развития надземной части растения и реализации декоративных свойств оставляют 2-3 таких отростка. В кулинарии побеги применяют для салатов, закусок и консервирования впрок. Растение засухоустойчивое. Легко переносит пониженный температурный режим. Устойчиво к болезням и вредителям. Два года растения выращивают в рассаднике. В сентябре второго года высаживают на постоянное место. Спаржа предпочитает солнечные участки с рыхлыми, хорошо удобренными почвами.

Деликатесный продукт. Среднеспелый сорт. Растение высокорослое – до 160-170 см. Лист зелёный, иглоподобный. Активное формирование молодых побегов наступает на 3-4 год жизни. Побеги в фазе хозяйственной годности диаметром 1-1,5 см. Мякоть на разрезе белого цвета, нежная, отличного вкуса. Сорт засухоустойчив, переносит понижение температурного режима. Устойчив к болезням и вредителям. Рекомендуется для потребления в свежем виде и для консервирования.

Очень неприхотливое растение, легкое в выращивании. Срезанные побеги хранятся 2-3 недели без потери качества. Многолетник - срок использования 6-8 лет. Отличное деликатесное растение - причиной этому не только великолепный вкус поджаренных или тушеных побегов спаржи, но и невероятный состав, с которым может сравниться лишь малое количество привычных нам растений. В спарже имеется бета-каротин, рибофлавин, тиамин, ниацин, холин, аскорбиновая кислота и фолиевая кислота - компоненты, содержащие полезные для организма человека витамины. Также, спаржа богата следующими элементами: калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор, селен, медь, марганец-одним словом настоящая кладовая здоровья. Болезнями и вредителями практически не повреждается. Высевать семена спаржи на рассаду нужно в середине апреля. До этого семена на несколько суток замочи в теплой воде. Увеличенные семена оставь на плотной ткани на пару дней, пока появятся ростки. Только после этого можно сажать рассаду спаржи.

Очень неприхотливое растение, легкое в выращивании. Срезанные побеги хранятся 2-3 недели без потери качества. Многолетник - срок использования 6-8 лет. Отличное деликатесное растение - причиной этому не только великолепный вкус поджаренных или тушеных побегов спаржи, но и невероятный состав, с которым может сравниться лишь малое количество привычных нам растений. В спарже имеется бета-каротин, рибофлавин, тиамин, ниацин, холин, аскорбиновая кислота и фолиевая кислота - компоненты, содержащие полезные для организма человека витамины. Также, спаржа богата следующими элементами: калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор, селен, медь, марганец-одним словом настоящая кладовая здоровья. Болезнями и вредителями практически не повреждается. Высевать семена спаржи на рассаду нужно в середине апреля. До этого семена на несколько суток замочи в теплой воде. Увеличенные семена оставь на плотной ткани на пару дней, пока появятся ростки. Только после этого можно сажать рассаду спаржи.

Раннеспелый (45-60 дней) сорт. Многолетнее растение. Годичные развитые побеги достигают высоты 145-170 см. Побеги крупные, маловолокнистые, белые с розовыми головками. Наземные побеги зеленовато-фиолетовой окраски. Побеги в фазе хозяйственной годности диаметром 1-1,5 см. Мякоть на разрезе белого цвета, по периметру побега - зеленая, нежная, отличного вкуса. Отрастание начинается в первой-второй декаде мая. Урожайность до 250 г с одного растения. В пищу употребляются побеги. Используется для приготовления жареных блюд, соусов, консервов.

Многолетняя овощная и культура. Холодостойкая, долговечная, на одном месте возделывается до 20 лет. В пищу используют молодые, нежные и сочные побеги, обладающие приятным деликатесным вкусом. Подходит для консервирования и замораживания. Посев семян в рассадник рядовым способом с междурядьями 20 см на глубину 2 см. Всходы прореживают с шагом 10 см. Постоянное посадочное место в идеале представляет собой траншею 30-40 см глубиной, 50 см шириной, и длиной по желанию. Не менее чем за месяц до посадки траншея засыпается рыхлым питательным компостом. При этом учитывается, что усадка грунта к моменту посадки должна быть не ниже уровня 10-15 см от поверхности почвы. В первой половине сентября следующего за посевом года двухлетнюю рассаду высаживают в подготовленную траншею, раскладывая ее по центру с шагом 60 см и засыпают компостом до уровня почвы. Рано весной на третий год проводят высокое окучивание спаржи легким компостом. Начиная с третьего года жизни, с мая по июнь в течение 1,5 месяцев, спаржа дает урожай.

Старинный сорт деликатесной овощной культуры. Многолетнее кустовидное растение высотой 1,2-1,5 м. Молодые подземные стебли, употребляемые в пищу, имеют нежный вкус и приятный аромат. Это ценный питательный и диетический продукт, богатый белками, каротином и минеральными солями. Активное формирование подземных побегов, пригодных в пищу, наступает на третий год жизни, в мае-июне. При хорошем уходе урожайность достигает 3 кг/м2. Побеги используют в домашней кулинарии для приготовления салатов, гарниров, супов и консервируют впрок.