Пастернак раннеспелый

Холодостойкая раннеспелая культура, с давних пор известная в мировой кулинарии. Можно использовать все части этого растения. До появления картофеля из мясистых корнеплодов пастернака готовили ароматное пюре. Душистая зелень – это прекрасная специя и вкусный ингредиент овощных салатов. От всходов до потребительской годности 105-115 дней. К этому времени длина корнеплодов достигает 20-25 см, средняя масса 270-300 г. Пастернак обладает сладковатым пряным вкусом и необычным ароматом, сочетающим нотки тмина, аниса, моркови, фенхеля. Отвары славятся своими целебными свойствами.

Скороспелый сорт. Период от всходов до созревания 95-105 дней. Листовая розетки небольшая, раскидистая. Корнеплод округло-сплюснутый у основания, конусовидный, кремово-белый. Мякоть белая, сердцевина серовато-белая со светло-желтым ободком. Пастернак сеют проращенными семенами, заделывают неглубоко. Устойчивость к условиям среды и болезням: Устойчив к септориозу, церкоспорозу, черной пятнистости, белой и серой гнили, мокрой бактериальной гнили. Агротехнические особенности: Посев 1-15 мая, уборка урожая 1-15 сентября. Урожайность: 2,97 кг/м2. Корнеплоды с высокой ароматичностью. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервировании. Пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам. Кроме того, пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство. Листья пастернака применяют в дерматологии. Отвар корней и настой травы пьют при кашле.