Кивано подходит для длительного хранения

По содержанию калия плоды кивано не имеют себе равных, что позволяет рекомендовать эту культуру для диетического питания больным с заболеваниями сердечнососудистой системы. Мякоть кивано светло-зеленого цвета, сочная, со слабовыраженным вкусом незрелого арбуза с оттенком аромата, который некоторые сравнивают с папайей, дыней и бананами. Свежевыжатый сок кивано – отличное средство дл повышения тонуса и защитных сил организма. Рекомендуются коктейли с кисломолочными продуктами, особенно йогуртом. Консервированные мелкие плоды (корнишоны) достойно конкурируют с привычными огурцами. Плоды могут храниться до марта при комнатной температуре. Кивано используют для приготовления десертов, коктейлей, напитков и даже оригинального варенья. Урожайность кивано в открытом грунте почти не отличается от урожайности под пленочным укрытием. Растение не переносит заморозков и требовательно к влажности и плодородию почвы. Выращивают рассадным способом в горшочках диаметром 8-10 см, высаживая 25-30-дневную рассаду 20-25 мая.

Однолетнее растение из семейства Тыквенных. От всходов до спелости плодов 75-77 дней. В средней полосе выращивается в защищенном грунте, только рассадным способом. Растение очень декоративно и представляет собой вьющуюся лиану с несколькими стеблями, которая достигает 3-5 м в длину. Плоды овальные, с толстой кожурой, покрытые шипами, длиной 10-15 см, массой 150-200 г, в технической спелости зеленые, в биологической ярко-оранжевые, с зеленовато-желтой, похожей на желе сочной и освежающей мякотью и бледно-зелёными семенами. Урожайность плодов до 4,0 кг/м2. Плоды хранятся около 6 месяцев, при этом остаются свежими. Мякоть употребляется в пищу вместе с семенами, подходит для приготовления салатов и десертов. Учитывая низкую калорийность, кивано полезен людям, страдающим ожирением.