Капуста савойская подходит для консервирования

Высокоурожайный позднеспелый (150-170 дней) сорт. Кочаны крупные, твердые, плотные, слегка приплюснутые, зеленовато-фиолетовые, имеют нежную текстуру и прекрасные вкусовые качества. Используются в свежем виде в салатах, для приготовления первых и вторых блюд, является великолепной начинкой для выпечки. Сорт устойчив к растрескиванию, пригоден для непродолжительного хранения в течение 1 месяца. Выращивают обычно через рассаду. Оптимальная температура для выращивания +15-28°С, ночью +12-14°С. Глубина заделки 2,0-2,5 см. При слишком высокой температуре воздуха рассада вытягивается. В период выращивания рассаду следует поливать умеренно. За несколько дней до высадки, рассаду закаливают. Посадочный интервал 60-60 см. Рассаду высаживают в возрасте 50-55 дней во влажную, удобренную почву. В течение всего сезона растениям необходимы регулярные обильные поливы, своевременные прополки, рыхление и подкормки азотными и калийными минеральными удобрениями.

Раннеспелый сорт, от посева до созревания кочанов примерно 110 дней. Кочан округлый, на разрезе желтоватый, средней плотности, массой 1,2-1,4 кг. Наружная кочерыга короткая. Лист пузырчатый, более тонкий и нежный, чем у белокочанной капусты. Используется в свежем виде в салатах и для приготовления солянок, щей, начинок для пирогов. Самые аппетитные голубцы получаются именно при использовании листьев савойской капусты. Она богата витаминами С, В1, РР, каротином, солями калия, магния, кальция, железа, фосфора. Вкус отличный. Урожайность высокая – 4,5-5,2 кг/м2. Посев. Выращивается через рассаду. Очень важно поддерживать температурный режим: днем 15-18°С, ночью 12-14°С. Высаживают рассаду в открытый грунт в возрасте 35-40 дней, в фазе 5-6 настоящих листьев. В течение всего сезона нуждается в регулярных обильных поливах. Растениям необходимы своевременные прополки, рыхления и подкормки.

Одна из самых красивых и полезных капуст савойского подвида. Большая редкость среди преимущественно зеленолистных сортов. Срок созревания поздний – от всходов до технической спелости 130-150 дней. Масса кочана составляет 2-2,2 кг. Лист гофрированный, более тонкий, чем у белокочанной капусты, «воздушный», мелкопузырчатый. Благодаря низкой калорийности, высокому содержанию белка, нежной клетчатке и наличию антидиабетического компонента (маннит) продукция идеальна для диетического питания. Вкус мягкий, нежный. Срезанный кочан хранится не более 1-1,5 месяцев, но долго сохраняется на корню. Посев на рассаду проводят за 5-6 недель до предполагаемой даты высадки в открытый грунт. Растение мощное, требует большой площади питания. Савойская капуста хорошо переносит засуху и очень холодостойка. Кочаны можно оставлять на грядке до устойчивого снежного покрова.

Раннеспелый сорт. Период от всходов до технической спелости 105-110 дней. Кочаны округло-плоские, на разрезе желтоватые, средней плотности, массой 1,8-2 кг. Листья светло-зеленые, слабопузырчатые, более нежной и тонкой структуры, чем у белокочанной, богаты витаминами С, В1, РР, каротином, солями калия, магния, кальция, железа, фосфора. Используется в свежем виде в салатах и для приготовления супов, гарниров, особенно хороши голубцы. Выращивают обычно через рассаду. Оптимальная температура для выращивания +15-28°С, ночью +12-14°С. Глубина заделки 2,0-2,5 см. При слишком высокой температуре воздуха рассада вытягивается. В период выращивания рассаду следует поливать умеренно. За несколько дней до высадки, рассаду закаливают. Посадочный интервал 60х60 см. Рассаду высаживают в возрасте 50-55 дней во влажную, удобренную почву. В течение всего сезона растениям необходимы регулярные обильные поливы, своевременные прополки, рыхление и подкормки азотными и калийными минеральными удобрениями.

Красивая, урожайная, с нежными листьями замечательного вкуса! Именно из савойской капусты получаются самые вкуные щи, салаты, голубцы и начинка для пирогов. Сорт среднепозднего созревания. Через 120-130 дней после всходов наступает техническая спелость. Кочан плоскоокруглый, массой 1,2-2,7 кг. Листья очень декоративные: пузырчатые, серо-зелёные, с восковым налётом. Сорт отличается устойчивостью к засухе и морозам, кочаны не растрескиваются. Вкусные листья используются для свежего потребления и домашней кулинарии, кочаны хранятся 2-3 месяца при температуре 1-3°С. Урожайность до 8 кг/кв.м. Диетический и легкоусвояемый продукт с уровнем содержания витамина С 31 мг. (Для сравнения, содержание витамина С в лимоне 53 мг.)