Бамия стручок

Оригинальное растение бамия вырастает высотой до 100 см. Это однолетняя травянистая культура, дающая плоды в виде стручков, которые и употребляют в пищу молодыми. Они приятны на вкус, состоят из легко усваиваемых белков, солей калия, углеводов и витаминов. Содержат много витамина В1 и слизистых веществ. Плоды едят свежими или подвергают термической обработке. Бамия украсит огород крупными цветами, напоминающими гибискус. Выращивать эту культуру несложно. Но она любит свет и тепло. Почва должна быть плодородная и хорошо увлажнённая. Бамия плохо растёт на глинистой земле, не растёт на засоленной или заболоченной почве. Для улучшения грунта можно добавить перепревший компост и перегной. Место для посадки рекомендуется выбирать безветренное, с южной стороны.

Позднеспелый. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 90-115 дней. Теплолюбивое однолетнее растение - травянистая лиана высотой 170-200 см. В пазухах листьев формируются плоды в виде 4-8-гранных стручков (их называют коробочками), в которых заключены семена. На одном растении 10-15 завязей. Плод бамии пальцевидной формы длиной от 6 до 30 см, содержит слизистые вещества и является диетическим блюдом для больных гастритом. В пищу употребляются только молодые (3-6 дневные) завязи зеленого цвета, не снятые вовремя плоды становятся несъедобными. Масса одной 3-6-дневной завязи 10-30 г. Плоды бамии едят как в свежем виде (их кладут в салаты), так и вареными, тушенными, жаренными. Кроме того, их сушат, замораживают, консервируют. Рекомендуется выращивать в открытом грунте или под временным пленочным укрытием. Способ посадки – рассадный, возраст рассады 35-45 дней. Расстояние между растениями в ряду 30-40 см, между рядами 60 см. Урожайность завязей 3,7 кг/м2.

Бамия - однолетняя овощная культура, травянистое растение. Бамия напоминает кустарник: покрытый жесткими волосками, толстый грубый стебель разветвлен у основания. Плоды бамии отдаленно напоминают перец: вытянутые стручки зеленого цвета, покрытые волосками. По вкусу это растение удивительно похоже на баклажаны и спаржу, отсюда и способы приготовления бамии, которые идентичны способам приготовления этих продуктов. Но бамию не только жарят и тушат, ее можно есть и в сыром виде в различных салатах. С бамией готовят супы, закуски, мясные и овощные блюда. В качестве гарнира она подходит к рыбе, птице и мясу. Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта.Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни.

Набирающая популярность однолетняя овощная культура. Растет быстро, начинает плодоносить уже на 55-65 день после всходов и продолжает отдавать урожай до первых заморозков. Растения мощные, экзотического вида, в средней полосе вырастают до 120-150 см, в южных регионах – до 200 см. В пищу употребляют молодые 3-6 дневные завязи (коробочки) массой по 10-30 г. Вкус у плодов необычный, чем-то напоминает баклажан и спаржу, но более нежный и пикантный. Их используют в свежем виде в салатах, для приготовления супов и гарниров. Плоды бамии низкокалорийные и очень рекомендуются в диетическом питании. В средней полосе рекомендуется выращивать под пленкой, в южных регионах – в открытом грунте. Растение нуждается в пасынковании. Завязи срезают или выламывают регулярно, каждые 3-4 дня. При запаздывании со сбором коробочки грубеют и становятся несъедобными.

Бамия Клемсон – однолетняя травянистая лиана для создания вертикальных композиций, имеет съедобные полезные плоды. Цветы кремовой окраски тоже можно употреблять в пищу. Длина побегов – до 1,5 м. Колючки на побегах этого сорта отсутствуют. После цветения завязываются плоды - спелые стручки достигают 15-18 см. Максимальные вкусовые преимущества плоды приобретают при длине стручка 6-7 см. Урожайность с 1 м2 – 1,4 кг.