Лекарственные травы коричневый

Чуфа или земляной миндаль — многолетнее травянистое растение семейства осоковые. Синонимы: сыть съедобная, тигровый орех, зимовник, ореховый ситник и др. Культивируется как однолетнее пищевое растение из-за съедобных клубеньков на корнях. Относится к роду сыть. Высота растения 30–70 см. Корневая система хорошо развита и разветвлена, в ней образуются маленькие клубеньки. По форме они овальные, иногда вытянутые, шириной до 1 см и длиной до 3 см. На одном растении образуется 200–400 шт. клубеньков. Высевают в конце апреля–начале мая по схеме 30x50 см. Начало плодоношения через 70 дней после всходов. Урожайность 0,5–1,0 кг/м2.

Скорцонера ценится за высокие вкусовые качества и лечебные свойства. Корнеплод длинный, с темно-коричневой поверхностью и белой, нежной мякотью. Высококалориен, содержит до 40% белка, витамины, соли калия, железа и другие микроэлементы, биологически активные вещества. Употребляют в свежем и сушеном виде, добавляют в супы, тушат, используют при засолке огурцов и капусты (что делает соленья крепкими и хрустящими). Целебность скорцонера обусловлена наличием таких полезных веществ как: инулин, аспарагин и левулин. Его применяют при профилактике и лечении сахарного диабета, для нормализации обмена веществ и укрепления организма, при малокровии и упадке сил. Агротехника: Перед посевом подготовить почву: удобрить и перекопать на глубину до 35 см. Холодостойкое, морозостойкое и засухоустойчивое растение. Всходы переносят длительные похолодания и небольшие весенние заморозки. Семена начинают прорастать при температуре 5…6°C. Посев весной или в конце лета, глубина заделки семян 1,5-2 см.

Овсяный корень называют также сладким, белым или устричным растением. Его корни – кладезь питательных веществ: содержат большое количество витаминов группы В, РР, калия, магния, фосфора, железа, натрия, селена, кальция и цинка. Они имеют удивительный устричный привкус и во многих европейских странах считаются изысканным деликатесом, который подают в самых дорогих ресторанах. Супы с корнем козлобородника полезны при кашле, камнях в печени и почках, язве желудка, желтухе, диабете, гастрите, при кожных заболеваниях.