Базилик используется в кулинарии

Урожайный среднеспелый сорт базилика с крупными гофрированными зелеными листьями. Очень известен в Европе под названием Napolitano "LETTUCE-LEAF", так как его листья похожи на салат латук. Молодую зелень можно срывать через 30-35 дней после появления всходов. Цветение наступает через 60-70 дней. Растение компактное, высотой 35-40 см. Продукция отличается пряным, сладковатым вкусом и ароматом. Применяется в кулинарии в свежем и сушеном виде, для маринования, ароматизации масла, уксуса и напитков. В средней полосе выращивают через рассаду, в южных регионах – прямым посевом семян в О/Г на глубину 1,5-2 см. Используют в пищу молодые побеги с листьями длиной 10-12 см. Их срезают несколько раз, не допуская цветения.

Ценный среднеспелый сорт с великолепным ароматом зелени. Растения хорошо облиственные, компактные, к началу потребительской годности высотой около 25-30 см. Темно-зеленые листья имеют неповторимый пряный вкус. Они богаты витаминами и обладают тонизирующими свойствами. Используются в кулинарии для потребления в свежем виде, сушки, замораживания, маринования, для ароматизации уксуса, масла, напитков. В средней полосе выращивают через рассаду, в южных регионах – прямым посевом семян в О/Г на глубину 1,5-2 см. Используют в пищу молодые побеги с листьями длиной 10-12 см. Их срезают несколько раз, не допуская цветения.

Сорт с многогранным ароматом, в котором преобладает гвоздичная нота. Период от всходов до начала хозяйственной годности 50 дней. Растения сильно облиственные, высотой 35-45 см и диаметром до 45 см. Сорт устойчив к пониженным температурам. Зелень превосходно дополнит вкус рыбных, мясных, овощных блюд, супов и соусов. В средней полосе выращивают через рассаду, в южных регионах – прямым посевом семян в О/Г на глубину 1,5-2 см. Используют в пищу молодые побеги с листьями длиной 10-12 см. Их срезают несколько раз, не допуская цветения.

Крупнолистный базилик с фантастическим сладковато-острым ароматом аниса и гвоздики. Он идеально подходит для соуса песто и блюд неаполитанской кухни. Растение мощное, полураскидистое, хорошо облиственное, высотой 45-55 см. Сорт среднеспелый,от всходов до первой срезки проходит 45-50 дней. Прищипка в возрасте 5-6 настоящихлистьев стимулирует активное образование боковых побегов. Урожайность высокая. В средней полосе выращивают через рассаду, в южных регионах – прямым посевом семян в О/Г на глубину 1,5-2 см. Используют в пищу молодые побеги с листьями длиной 10-12 см. Их срезают несколько раз, не допуская цветения.

Домашние зелень и овощи - это приятное и полезное дополнение к вашему рациону. Контрастный дуэт мелколистного карликового базилика. Включает сорта: Компатто и Пурпурный шар. Аккуратные шаровидные кустики отличаются активным боковым ветвлением, облиственность побегов очень высокая. При соблюдении освещенности листья отличаются насыщенной окраской.

Базилик овощной Кучерявый принц - это раннеспелый сорт с мягким ароматом аниса. Период от всходов до цветения – 45-50 дней. Подходит для выращивания в открытом грунте и в домашних условиях. Листья темно-фиолетового оттенка с перистыми краями. Растение формирует полураскидистый, сильно-облиственный куст, высотой до 50 см. Цветет розовыми цветами. Благодаря высоким вкусовым качествам и приятному аромату, прекрасно подходит для употребления в свежем виде, консервирования, а также в сушеном виде в качестве вкусовой добавки. В сочетании с необычной формой листьев и красивым цветением, сорт можно использовать, как декоративное растение. Урожайность зелени – 2,1-2,2 кг/м 2.

Очень ароматный среднеспелый сорт с крупными листьями. Прекрасно растет в открытом и защищенном грунте средней полосы. Первые листочки можно срывать на 40-45 день после всходов. Кустики ветвистые, высотой 30-40 см (во время цветения около 50 см), выглядят весьма декоративно. Листья и молодые побеги обладают ярким пряным ароматом, в котором различаются ноты душистого перца и гвоздики. В свежем и сушеном виде их используют для приготовления соусов, мясных и овощных блюд, при консервировании. Сорт неприхотливый, отлично подходит для выращивания в горшках на солнечных подоконниках и балконах.

Среднеспелый высокоурожайный сорт базилика с ярким пряным ароматом. Прекрасно подходит для выращивания в домашних условиях и в открытом грунте. От всходов до сбора первой зелени 45-50 дней. Растение крепкое, компактное, высотой около 35-40 см. Листья крупные, сладковатые, с приятным гвоздичным привкусом. Их используют в свежем и сушеном виде в качестве пряной приправы к салатам, мясным и рыбным блюдам. Отвары с добавлением базилика успокаивают, освежают и снимают головную боль. В средней полосе выращивают через рассаду, в южных регионах – прямым посевом семян в О/Г на глубину 1,5-2 см. Используют в пищу молодые побеги с листьями длиной 10-12 см. Их срезают несколько раз, не допуская цветения.

Среднеспелый (65-70 дней от всходов) сорт с очень крупными широкими темно-фиолетовыми листьями. Растение высотой 50-60 см. Благодаря высокому содержанию эфирных масел, растение имеет густой, насыщенный аромат и вкус с легкими нотками гвоздики. Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам. В условиях затененности листья и стебли могут приобретать зеленовато-фиолетовый цвет. Выращивают рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт. Посев на рассаду производят в конце марта – начале апреля. Посев в грунт в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт - начало июня. Схема посадки 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Мистер Блэк - крупнолистный сорт пурпурного базилика с красивыми резными глянцевыми листьями. Сорт ранний, от посева до срезки товарной зелени проходит 50-55 дней, подходит для открытого и защищенного грунта, а также для контейнерного выращивания, в том числе в светокультуре. После срезки быстро наращивает вегетативную массу, что позволяет делать несколько срезок в течение сезона. Растение прямостоячее, высотой 45-50 см, очень декоративное, хорошо кустится, долго не уходит в цвет, отлично будет выглядеть в кашпо и цветниках. Аромат классический, очень насыщенный. Листья используют в свежем виде при приготовлении салатов, соусов, украшения блюд, а также при мариновании овощей, консервировании фруктов и ягод. В сухом виде базилик является великолепной приправой к мясу, овощам, применяется в кулинарии. Семена распределяют по поверхности увлажненной почвы, слегка присыпая песком. Посевы накрывают пленкой или стеклом для сохранения влажности. При температуре +20…+25°С всходы появляются через 5-10 дней.