Перец острый подходит для фарширования

Раннеспелый (от всходов и до технической спелости 100-110 дней) сорт для пленочных укрытий и открытого грунта (южные регионы). Растение высокое, среднеоблиственное, полураскидистое. Плоды пониклые, удлиненно-конусовидные. Длина до 18 см. Диаметр 2-3 см. Масса 80-90 г, толщина стенки 2-3 мм. Вкус среднеострый. Окраска плодов в технической спелости – желтовато-белая, в биологической – красная. Число камер – 2. Поверхность слабо морщинистая. Рекомендуется для использования в свежем виде, домашней кулинарии, консервирования. Посев на рассаду — в конце февраля. Глубина заделки семян до 1 см. Пикировка в фазе семядолей. Высадка рассады в грунт — 1-3 декада мая. Формировка: удаление всех боковых побегов и листьев до первой развилки. Схема посадки: 30x40 см. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус.

Скороспелый продуктивный сорт для теплиц (урожайность свыше 2 кг/м 2 ) и открытого грунта. Растение мощное, раскидистое, высотой в защищенном грунте 80-85 см. Перчинки красивой и аккуратной формы, массой 6-8 г, готовы к уборке через 110-115 дней от появления всходов. В процессе созревания меняют цвет от салатового до желтого и красного. Степень остроты средняя, аромат интенсивный перечный. Толщина стенки около 3 мм. Урожай используется для кулинарии, маринования, украшения блюд.

Ароматный, с ноткой сладости сорт острого перца для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растения полураскидистые, компактные, высотой до 1,5 м в условиях теплицы. Первый урожай созревает спустя 110-120 дней после появления всходов. Плоды гладкие, глянцевые, массой 20-25 г, толщина стенки 2-3 мм. По мере созревания приобретают алый цвет. Урожайность сорта в защищенном грунте – более 3 кг/м2. Приятная, умеренная острота этого перца позволяет широко использовать его в домашней кулинарии, в свежем виде и для маринования.

Урожайный и очень красивый, сладкий и одновременно жгучий перец. Плоды сердцевидной формы, похожие на клубнички, ярко-красного цвета с толстыми стенками. Мякоть сочная, мясистая, хрустящая, очень сладкая и одновременно очень острая. Острота по шкале Сковилла 30000-50000. Срок созревания 100-110 дней. Высота растения достигает 50-70 см. В технической зрелости плоды жёлтые, а в стадии полной зрелости красные. Сорт идеален для фаршировки, цельноплодного консервирования и приготовления острой паприки. Отлично растет в домашних условиях в горшке, подходит и для выращивания в открытом грунте. Посев в конце февраля, середине июля или в начале сентября. Эти сроки считаются оптимальными для комнатного перца. Для посадки нужно выбирать универсальный грунт или специализированный для рассады.

Ароматная жгучая новинка на самый взыскательный вкус. Компактный куст хорошо плодоносит не только в теплице (высота растений около 60-70 см), но и в о/г (до 45-55 см). Одновременно на растении образуется до 20-25 плодов. Урожай обильный, начинает созревать рано – через 115-120 дней от всходов. Средняя масса плодов* 15-20 г. Благодаря небольшим размерам перчинок (длина около 10-12 см), гармоничной остроте и оптимальной толщине стенки (3 мм), плоды универсальны по использованию в кулинарии. Это и запекание на гриле, и свежее потребление, и консервирование, и заготовка пикантных соусов и сухих приправ.

Среднеранний гибрид острого перца для открытого и защищенного грунта. С момента массовых всходов до технической спелости проходит 115-125 дней. Растение среднерослое, среднеоблиственное, полураскидистое, высотой 50-60 см. Плоды удлиненно-конусовидной формы, стручковидные, с заостренной вершиной, выравненные по форме и размеру, длиной 10-15 см, массой 30-50 г и толщиной стенки 3-4 мм. В технической спелости перцы имеют светло-зелёную окраску, в биологической – ярко-красную. Гибрид дружно созревающий, жаростойкий. Вкус плодов умеренно-острый, перцы имеют приятный аромат, высокие товарные качества. Плоды используются для потребления в свежем виде, консервирования, приготовления острых приправ. Гибрид устойчив к основным заболеваниям; толерантен по отношению к неблагоприятным факторам окружающей среды. При температуре 25-28°C семена прорастают в течение 10-15 дней. Высевать только пророщенные семена. Плотность посадки – 4 растения/м². Урожайность в открытом грунте – до 5,0 кг/м², в защищенном – около 7,0 кг/м².

Популярная разновидность перца чили для выращивания в открытом и защищенном грунте. Можно выращивать в горшках. Растет быстро, формирует крепкие штамбовые кусты высотой 50-100 см. На кусте вызревает 25-35 ароматных плодов длиной 5-8 см, диаметром 2,5-3 см, массой до 50 г. В биологической спелости окраска перчиков темно-красная и вкус сладкий, но обычно используют зеленые, недозрелые плоды. Вкус их фруктово-жгучий, умеренно острый – 2 500-8 000 единиц по шкале Сковилла. Для смягчения остроты можно порекомендовать удаление плаценты с семенами. У халапеньо, по сравнению с другими острыми перцами, самая толстая, сочная стенка плодов, поэтому их не сушат, а употребляют свежими, маринованными, запеченными на гриле, фаршированными. Халапеньо нормализует мозговое кровообращение, способен поднимать настроение.

Среднеспелый сорт (период от всходов до технической спелости 120-130 дней), для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение раскидистое, высокое. Плоды хоботовидной формы, глянцевые, массой 20-25 г, с толщиной стенки 2 мм, окраска светло-зеленая в технической спелости, темно-красная в – биологической. Урожайность – 3,5 кг/м2. Вкус пикантный, полуострый. Использование плодов универсальное: в консервировании, в свежих салатах, в качестве приправы и специй. Пригоден для изготовления витаминного порошка – паприки. Пригоден для изготовления паприки. Урожайность в з/г – более 3,5 кг/м2.

Кустарниковый перец — это необыкновенно декоративная, неприхотливая и необходимая в кулинарии пряная культура, которую можно выращивать и на огороде, и дома в горшке. Отличается особой декоративностью благодаря необычным зеленым с фиолетовым оттенком листьям и постепенно меняющим окраску плодам: от темно-фиолетовой до светло-оранжевой и ярко-красной. Одновременно на растении находятся ароматные перчики трех цветов. Удлиненно-конусовидные, расположенные вертикально вверх плоды сгруппированы по 2-6 штук, массой 4-7 г, длиной 4 см и толщиной стенки 1 мм. Вкус среднеострый, приятный. Используют в супах, для тушения овощей и мяса, консервируют и маринуют, а также сушат. Растение среднеоблиственное, высотой 30-45 см. Посев на рассаду — в конце февраля. Глубина заделки семян 0,5 см. Высадка рассады — в конце мая. Пикировка в фазе 1-2-х настоящих листьев. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус.

Пикантная новинка острого перца в специальной серии Гриль. Плоды яркие, глянцевые, в меру острые. Их следует запекать целиком и использовать в качестве пряного, пробуждающего аппетит ингредиента закусок и гарниров. Сорт раннеспелый, не прихотливый, очень продуктивный в условиях теплицы (до 2,5 кг/м2). Кусты крепкие, высотой 100-115 см. Урожай созревает через 110-115 дней от появления всходов. Перчики массой 15- 20 г, ребристые, пониклые, семян мало. Толщина стенки около 3 мм. Сорт подходит для приготовления сухих специй, маринования.

Сорт острого перца, который будет выделяться в любом саду. Очень продуктивный – вырастает большое количество красивых и вкусных перчиков. Рекомендуется для защищенного и открытого грунта. Урожай начинают собирать на 110-115 день после всходов. Растение в теплице формирует раскидистый куст, высотой до 1,1 м. Плоды сочные с мягкой остротой и легким фруктовым вкусом. По упрощенной классификации жгучести относится к 4 группе (1500-2500 единиц по шкале Сковилла). Отличный сорт для применения во всех видах кулинарии: употребление в свежем виде, для запекания, выпечки и тушения, а также для консервирования. Урожайность в теплице 2,5-3 кг/м2.

Раннеспелый (90-95 дней от всходов до технической спелости, 115-130 дней до биологической) гибрид. Растение раскидистое, высотой 100-115 см. Лист крупный, темно-зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, узкоконусовидный, длинный, сильноглянцевый, в технической спелости зеленовато-белый, в биологической - темно-красный. Число гнезд 2-3. Толщина стенки плода 3-4 мм. Масса плода 100 г. Аромат перечный. Вкус полуострый. Урожайность товарных плодов при выращивании под пленочными укрытиями до 8,0 кг/кв.м. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Используется в консервировании и в домашней кулинарии. Схема посадки 30x40 см.

Необычный декоративный перец с черно-пурпурными листьями и черными круглыми плодами острого вкуса. Гибрид рекомендуется для круглогодичного выращивания в качестве комнатного растения на подоконнике и в летний период на балконе. Куст прямостоячий, хорошо облиственный, обильно цветет и плодоносит, высотой в среднем 35-45 см (до 90 см). Семена на рассаду высевают в конце февраля — начале марта. При температуре 20-26°С, всходы появляются через 8-14 дней. Пикировку проводят в фазе семядолей. Высадку на постоянное место — в конце мая через 30 см. Ароматные острые плоды добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, используют в сушеном виде для приготовления домашних специй и консервирования.