Перец острый подходит для фарширования

Раннеспелый (от всходов и до технической спелости 100-110 дней) сорт для пленочных укрытий и открытого грунта (южные регионы). Растение высокое, среднеоблиственное, полураскидистое. Плоды пониклые, удлиненно-конусовидные. Длина до 18 см. Диаметр 2-3 см. Масса 80-90 г, толщина стенки 2-3 мм. Вкус среднеострый. Окраска плодов в технической спелости – желтовато-белая, в биологической – красная. Число камер – 2. Поверхность слабо морщинистая. Рекомендуется для использования в свежем виде, домашней кулинарии, консервирования. Посев на рассаду — в конце февраля. Глубина заделки семян до 1 см. Пикировка в фазе семядолей. Высадка рассады в грунт — 1-3 декада мая. Формировка: удаление всех боковых побегов и листьев до первой развилки. Схема посадки: 30x40 см. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус.

Скороспелый продуктивный сорт для теплиц (урожайность свыше 2 кг/м 2 ) и открытого грунта. Растение мощное, раскидистое, высотой в защищенном грунте 80-85 см. Перчинки красивой и аккуратной формы, массой 6-8 г, готовы к уборке через 110-115 дней от появления всходов. В процессе созревания меняют цвет от салатового до желтого и красного. Степень остроты средняя, аромат интенсивный перечный. Толщина стенки около 3 мм. Урожай используется для кулинарии, маринования, украшения блюд.

Ароматный, с ноткой сладости сорт острого перца для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растения полураскидистые, компактные, высотой до 1,5 м в условиях теплицы. Первый урожай созревает спустя 110-120 дней после появления всходов. Плоды гладкие, глянцевые, массой 20-25 г, толщина стенки 2-3 мм. По мере созревания приобретают алый цвет. Урожайность сорта в защищенном грунте – более 3 кг/м2. Приятная, умеренная острота этого перца позволяет широко использовать его в домашней кулинарии, в свежем виде и для маринования.

Урожайный и очень красивый, сладкий и одновременно жгучий перец. Плоды сердцевидной формы, похожие на клубнички, ярко-красного цвета с толстыми стенками. Мякоть сочная, мясистая, хрустящая, очень сладкая и одновременно очень острая. Острота по шкале Сковилла 30000-50000. Срок созревания 100-110 дней. Высота растения достигает 50-70 см. В технической зрелости плоды жёлтые, а в стадии полной зрелости красные. Сорт идеален для фаршировки, цельноплодного консервирования и приготовления острой паприки. Отлично растет в домашних условиях в горшке, подходит и для выращивания в открытом грунте. Посев в конце февраля, середине июля или в начале сентября. Эти сроки считаются оптимальными для комнатного перца. Для посадки нужно выбирать универсальный грунт или специализированный для рассады.

Среднеранний гибрид острого перца для открытого и защищенного грунта. С момента массовых всходов до технической спелости проходит 115-125 дней. Растение среднерослое, среднеоблиственное, полураскидистое, высотой 50-60 см. Плоды удлиненно-конусовидной формы, стручковидные, с заостренной вершиной, выравненные по форме и размеру, длиной 10-15 см, массой 30-50 г и толщиной стенки 3-4 мм. В технической спелости перцы имеют светло-зелёную окраску, в биологической – ярко-красную. Гибрид дружно созревающий, жаростойкий. Вкус плодов умеренно-острый, перцы имеют приятный аромат, высокие товарные качества. Плоды используются для потребления в свежем виде, консервирования, приготовления острых приправ. Гибрид устойчив к основным заболеваниям; толерантен по отношению к неблагоприятным факторам окружающей среды. При температуре 25-28°C семена прорастают в течение 10-15 дней. Высевать только пророщенные семена. Плотность посадки – 4 растения/м². Урожайность в открытом грунте – до 5,0 кг/м², в защищенном – около 7,0 кг/м².

Ароматная жгучая новинка на самый взыскательный вкус. Компактный куст хорошо плодоносит не только в теплице (высота растений около 60-70 см), но и в о/г (до 45-55 см). Одновременно на растении образуется до 20-25 плодов. Урожай обильный, начинает созревать рано – через 115-120 дней от всходов. Средняя масса плодов* 15-20 г. Благодаря небольшим размерам перчинок (длина около 10-12 см), гармоничной остроте и оптимальной толщине стенки (3 мм), плоды универсальны по использованию в кулинарии. Это и запекание на гриле, и свежее потребление, и консервирование, и заготовка пикантных соусов и сухих приправ.

Популярная разновидность перца чили для выращивания в открытом и защищенном грунте. Можно выращивать в горшках. Растет быстро, формирует крепкие штамбовые кусты высотой 50-100 см. На кусте вызревает 25-35 ароматных плодов длиной 5-8 см, диаметром 2,5-3 см, массой до 50 г. В биологической спелости окраска перчиков темно-красная и вкус сладкий, но обычно используют зеленые, недозрелые плоды. Вкус их фруктово-жгучий, умеренно острый – 2 500-8 000 единиц по шкале Сковилла. Для смягчения остроты можно порекомендовать удаление плаценты с семенами. У халапеньо, по сравнению с другими острыми перцами, самая толстая, сочная стенка плодов, поэтому их не сушат, а употребляют свежими, маринованными, запеченными на гриле, фаршированными. Халапеньо нормализует мозговое кровообращение, способен поднимать настроение.

Среднеспелый сорт (период от всходов до технической спелости 120-130 дней), для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение раскидистое, высокое. Плоды хоботовидной формы, глянцевые, массой 20-25 г, с толщиной стенки 2 мм, окраска светло-зеленая в технической спелости, темно-красная в – биологической. Урожайность – 3,5 кг/м2. Вкус пикантный, полуострый. Использование плодов универсальное: в консервировании, в свежих салатах, в качестве приправы и специй. Пригоден для изготовления витаминного порошка – паприки. Пригоден для изготовления паприки. Урожайность в з/г – более 3,5 кг/м2.

Кустарниковый перец — это необыкновенно декоративная, неприхотливая и необходимая в кулинарии пряная культура, которую можно выращивать и на огороде, и дома в горшке. Отличается особой декоративностью благодаря необычным зеленым с фиолетовым оттенком листьям и постепенно меняющим окраску плодам: от темно-фиолетовой до светло-оранжевой и ярко-красной. Одновременно на растении находятся ароматные перчики трех цветов. Удлиненно-конусовидные, расположенные вертикально вверх плоды сгруппированы по 2-6 штук, массой 4-7 г, длиной 4 см и толщиной стенки 1 мм. Вкус среднеострый, приятный. Используют в супах, для тушения овощей и мяса, консервируют и маринуют, а также сушат. Растение среднеоблиственное, высотой 30-45 см. Посев на рассаду — в конце февраля. Глубина заделки семян 0,5 см. Высадка рассады — в конце мая. Пикировка в фазе 1-2-х настоящих листьев. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус.

Пикантная новинка острого перца в специальной серии Гриль. Плоды яркие, глянцевые, в меру острые. Их следует запекать целиком и использовать в качестве пряного, пробуждающего аппетит ингредиента закусок и гарниров. Сорт раннеспелый, не прихотливый, очень продуктивный в условиях теплицы (до 2,5 кг/м2). Кусты крепкие, высотой 100-115 см. Урожай созревает через 110-115 дней от появления всходов. Перчики массой 15- 20 г, ребристые, пониклые, семян мало. Толщина стенки около 3 мм. Сорт подходит для приготовления сухих специй, маринования.

Сорт острого перца, который будет выделяться в любом саду. Очень продуктивный – вырастает большое количество красивых и вкусных перчиков. Рекомендуется для защищенного и открытого грунта. Урожай начинают собирать на 110-115 день после всходов. Растение в теплице формирует раскидистый куст, высотой до 1,1 м. Плоды сочные с мягкой остротой и легким фруктовым вкусом. По упрощенной классификации жгучести относится к 4 группе (1500-2500 единиц по шкале Сковилла). Отличный сорт для применения во всех видах кулинарии: употребление в свежем виде, для запекания, выпечки и тушения, а также для консервирования. Урожайность в теплице 2,5-3 кг/м2.

Раннеспелый (90-95 дней от всходов до технической спелости, 115-130 дней до биологической) гибрид. Растение раскидистое, высотой 100-115 см. Лист крупный, темно-зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, узкоконусовидный, длинный, сильноглянцевый, в технической спелости зеленовато-белый, в биологической - темно-красный. Число гнезд 2-3. Толщина стенки плода 3-4 мм. Масса плода 100 г. Аромат перечный. Вкус полуострый. Урожайность товарных плодов при выращивании под пленочными укрытиями до 8,0 кг/кв.м. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Используется в консервировании и в домашней кулинарии. Схема посадки 30x40 см.

Необычный декоративный перец с черно-пурпурными листьями и черными круглыми плодами острого вкуса. Гибрид рекомендуется для круглогодичного выращивания в качестве комнатного растения на подоконнике и в летний период на балконе. Куст прямостоячий, хорошо облиственный, обильно цветет и плодоносит, высотой в среднем 35-45 см (до 90 см). Семена на рассаду высевают в конце февраля — начале марта. При температуре 20-26°С, всходы появляются через 8-14 дней. Пикировку проводят в фазе семядолей. Высадку на постоянное место — в конце мая через 30 см. Ароматные острые плоды добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, используют в сушеном виде для приготовления домашних специй и консервирования.